2019-01-01 09:41:13
滚揉机在食品加工行业大量的使用,在滚搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。在生产加工的过程中我我们为了保证肉质的质量安全,要保证桶内的干净,所以良好的清洗方法成了重点,良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量,还可以延长滚揉机的使用寿命。滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附着在内壁上:
1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂在水里面加入桶内,将桶转动清洗。
3、清洗结束后,再用高压水枪清洗桶内,并且简单转动桶真空滚揉机厂家,使泄水孔朝下,排尽桶内的水。
4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭,然后用清水冲洗干净。(清洗过程避免用水直接喷冲轴承座,电气箱控制面板)真空滚揉机鸡肉真空滚揉机
与滚揉机之前的加工工艺和原料种类有关,比如,2﹨4号猪肉,分割修整为5-10公分左右的条状真空滚揉机价格,经盐水注射和嫩化,或者经嫩化和绞肉后,再进行滚揉,在时间上是不太一样的,再者你所用的盐水(即腌制剂)可能也有影响,一般真空度高点的好,同时控制滚揉期间的的温度,时间是2-3-4-3,即滚揉2小时停3小时,这是个指导的意见,如你的机器可以抬头和低头,在中间设计有抬头和低头的时间,有利于滚揉效果。真空滚揉机鸡肉真空滚揉机
滚揉机操作人员必须经过培训上岗,滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题,不得擅自拆装,必须经过专业人员的现场指导或者交由专业的工作人员进行处理,保证安全性。
诸城市森岳机械有限公司可提供上门培训。
1.滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有一定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置,拥有独立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。
6.工作结束后要停止滚揉机的工作,旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以,若是设置好了工作时间,在工作时间到后,机器就会自动停止运行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滚筒内外的压力平衡后,滚筒将料放出,将料放出后,将设备进行清洗,使用专业的清洗剂配水进行清洗。
真空滚揉机操作原理:
滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用。
滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率。
那滚揉机的工作原理是什么呢?
下面讲解一下真空滚揉机的工作原理之一 :装料
盖上筒盖,把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕,按下吸料停止按钮,旋下吸料接头,换上闷盖,即完成了装料工序。就这么简单,您学会了吗?如果需要咨询找诸城森岳机械。拨打我们的电话吧……
1、、在“主画面”状态下,轻按Program键,根据画面提示输入操作密码1234。输入正确后,轻按Go键,进入程序编制状态。
2、、例:进行产品名称编制;轻按Pgm-01键对应的空白区,根据工艺逐一填写。
3、、滚揉工艺的编制:轻按Pgm-01键,根据画面提示输入相对应的数值。例如:总工作时间、工作时间、间歇时间、滚揉速度、滚揉方向、保持温度、滚揉真空度,以及滚揉的工作角度,输入完毕,按Savepgm键,同时可根据需要设置第二部程序,按Step+,其它同上,设置完毕按Menu返回“主画面”。真空滚揉机鸡肉真空滚揉机
真空滚揉机设备特点:
真空滚揉机是一种食品腌制设备,主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。
1.自动抽真空,真空度可达-0.09Mpa。2.可采用变频器控制,在4-12r /min范围内可无级调速。
3.筒体采用SUS304不锈钢材质,支架采用不锈钢方管。
4.有吸料口、出料口,反转出料。
5.出料角度设计合理,出料完全。
刘经理
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